Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 355

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Gorgonzolasauce II

( 4 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Zwiebeln
20 Gramm  Butter
1/8 Ltr. Weisswein
1/8 Ltr. Wasser
1 Messl. Biobin
1/8 Ltr. Süsse Sahne
50 Gramm  Gorgonzola
    Salz
    Pfeffer
    Kerbel
 

Zubereitung

Die Zwiebeln in der Butter glasig dünsten und mit dem Wein und dem Wasser ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Käse einrühren. Biobin in die Sahne geben. Diese halb steifschlagen und unter die heisse Sauce ziehen. Jedoch nicht mehr kochen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Vor dem Anrichten den Kerbel in die Sauce geben. * Quelle: Kraut und Rüben 02/94 ** Gepostet von Diana Drossel Date: Thu, 22 Jun 1995 Stichworte: Aufbau, Gorgonzola
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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