Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 69

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Burro Con Salvia (Zu Spaghetti oder Gnocchi)

( 4 Portionen )

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Zutaten

    Spaghetti oder Gnocchi
    Parmesan, frisch gerieben
    Salz, Pfeffer
   SALBEIBUTTER
100 Gramm  Butter
1 Zweig  Frischer Salbei; oder
1 Teel. Getrockneter Salbei
  

Zubereitung

Spaghetti ganz normal aufsetzen, bzw. die vorbereiteten Gnocchi ins kochende Wasser werfen.
 
Die Butter in einem Pfännchen sachte erhitzen und die Salbeiblätter darin kurz aufbrutzeln lassen. Die fertigen Spaghetti oder Gnocchi in einem Topf oder einer Schüssel mit der Salbeibutter übergiessen und gut umrühren.
 
Mit reichlich frisch geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer (natürlich aus der Mühle) servieren.
* Quelle: Nach Bayerntext 07.07.95 Sendung Alfredissimo! Kochen Mit Bio Mit Franca Magnani Erfasst: Ulli Fetzer Erfasser: Ulli Datum: 30.01.1996 Stichworte: Aufbau, Sauce, Butter, Salbei, P1
 
Stichworte: P1, Aufbau, Sauce, Butter, Salbei
:Stichworte : Grundlagen, Informationen
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