Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 478

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Hackfleischragout im Reisring

( 4 Portionen )

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Zutaten


   FÜR DEN REISRING
250 Gramm  Langkornreis
    Salz
50 Gramm  Geraspelter Emmentaler

   FÜR DAS RAGOUT
500 Gramm  Rinderhackfleisch
2 Essl. Öl
1   Zwiebel (50g)
1   Zerdrückte Knoblauchzehe
250 Gramm  Staudensellerie
1 Dose  Tomaten (800g Füllmenge)
    Salz
    Pfeffer
    Oregano
 

Zubereitung

Reis in 1/2 l gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten garen. Inzwischen Hackfleisch im heissen Öl anbraten, Zwiebelwürfel und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten. Staudensellerie putzen, waschen, in Scheiben schneiden, zugeben. Tomaten mit FIüssigkeit zufügen, würzen und ca. 10 Minuten schmoren. Käse unter den Reis mischen, in eine gefettete Reisrandform drücken. Stürzen. Ragout in die Mitte geben. Nach Wunsch mit Basilikum anrichten. Pro Person ca. 570 kcal (2390 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde.
 
* aus Für Sie 18/92
 
Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 28.01.1997
 
Stichworte: Hackfleisch, Reis, Rind, P4
 
,NI ** ,NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot ,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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