Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 714

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Makkaroni-Auflauf mit Hackfleisch und Pilzen

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Makkaroni
300 Gramm  Hackfleisch, gemischt
150 Gramm  Champignons
1/2 Bund  Frühlingszwiebeln, klein
75 Gramm  Parmesan
4   Eier
4 Essl. Sahne
3 Essl. Semmelbrösel
3 Essl. Margarine
    Salz
    Pfeffer, schwarz
    -- a. d. M.
    Fett
    -- für die Form
 

Zubereitung

Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und untere Hälften in feine Ringe schneiden. Käse reiben. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
 
Nudeln in Salzwasser fast bissfest kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Margarine in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig gut braun braten. von der Flamme nehmen. mit Salz und grob gemahlenem Pfeffer würzen. Eier mit der Sahne in einer Schüssel verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hohe Auflaufform einfetten.
 
Eine Lage Nudeln in die Form geben. Dann nach Belieben Pilze, Hackfleisch, Zwiebeln und Nudeln darauf geben. mit einer Schicht Nudeln beenden.
 
Die Eier-Sahne-Mischung darüber giessen. mit Käse und Semmelbröseln bestreuen.
 
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20-25 Minuten backen. In der Form servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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