Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 76

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Cevapcici (Balkan)

( 4 Portionen )

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Zutaten


   ZUTATEN
750 Gramm  Mageres Rinderhackfleisch
1 gestr. TL  Salz
1 gestr. TL  ???
    -- Knoblauchsalz
3 Essl. Röstzwiebeln
1 gestr. EL  ???
    -- Edelsüßpaprika
3 Essl. Tomatensaft oder Sangrita
    -- picante
1   Eiweiß
2   Delikatess- oder saure
    -- Gurken (evtl. mehr)
    Öl
 

Zubereitung

Alle Zutaten von Hackfleisch bis Eiweiß gut miteinander verkneten, den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Daumengroße, dicke Würstchen daraus formen. Abwechselnd mit dicken Gurkenscheiben auf Spieße stecken, mit Öl bepinseln. Im Drehgrill oder auf dem Grillrost in 10 Minuten unter Wenden knusprig garen. Beilage: reichlich gehackte Zwiebel, Weißbrot mit viel Kruste und östlicher Rotwein.
:Stichworte : Bouletten, Hackbraten

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