Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 765

Vorheriges Rezept (764) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (766)

Nudeln mit Rinderhackfleisch

( 2 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   NUDELN MIT RINDERHACKFLEI
80 Gramm  Eiernudeln
400 Gramm  Rinderhack, durch die grobe
1/2   Rote Zwiebel
1 Essl. Butterschmalz
1/2   Knoblauchzehe
    Jodsalz
    Pfeffer
    -- aus der Mühle
1 Essl. Mehl
1 Teel. Paprikapulver
1 Tasse  Gemüse- oder Fleischbrühe
1 Schuss  Rotwein
50 Gramm  Lauch
50 Gramm  Karotten
50 Gramm  Sellerie
1 Teel. Butter
6   Basilikumblätter, oder mehr
2   Tomaten, Nach SAT.1 TEXT -
 

Zubereitung

400.00 g Rinderhack, durch die grobe
 
2.00 Tomaten, Nach SAT.1 TEXT - - 18.
 
Instructions:
 
Die Nudeln in Salzwasser auf den Biß garen. Die Zwiebeln fein hacken und in Butterschmalz glasig dünsten.
 
Den kleingehackten Knoblauch und das Rinderhack in eine Pfanne geben. Mit Jodsalz/Pfeffer würzen. Gut anbraten. Hackfleisch mit etwas Mehl und Paprikapulver bestäuben, mit Brühe angießen. Einen Schuß Rotwein sowie das feingehackte Gemüse dazugeben und köcheln lassen.
 
Die Tomaten in heißes Wasser legen, anschl. enthäuten, vierteln, entkernen und in Butter ganz kurz dünsten. Mit gehacktem Basilikum bestreuen. Nudeln abtropfen lassen, auf Teller anrichten, mit der Rinderhackfleischsauce servieren, mit den Basilikumtomaten garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (764) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (766)