Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 764

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Nudeln mit Hackfleischsauce

( 4 Personen )

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Zutaten

75 Gramm  Rote Linsen
200 ml  Gemüsebrühe
1 klein. Zwiebel
1   Knoblauchzehen
1 Essl. Öl
400 Gramm  Rinderhackfleisch
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
1 klein. Dose geschälte Tomaten
100 Gramm  Mais aus der Dose
    Cayenne- oder Chilipfeffer
  Ein paar  Tropfen Tabasco
    Frischer oder getrockneter
    -- Oregano
400 Gramm  Gedrehte Bandnudeln
 

Zubereitung

Die roten Linsen in der Brühe ca. 5 Minuten knapp Bissfest garen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch durch die Presse drücken. Zusammen im erhitzten Öl kurz andünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren solange braten, bis es braun und krümelig wird. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Dosentomaten zerkleinern und mit einem Teil der Flüssigkeit sowie dem Mais hinzufügen, mit erhitzen, dabei einen Teil der Flüssigkeit eindampfen lassen. Die Hackfleischsauce mit Cayenne- oder Chilipfeffer und Tabasco scharf abschmecken. Erst kurz vor dem Servieren den Oregano und die Linsen hinzufügen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln darin Bissfest garen. Mit der Hackfleischsauce servieren.
 
Tipps: Dazu passt: Gemischter Blattsalat mit Kräuter-Dressing
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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