Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 819

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Polenta mit Guss

( 6 Portionen )

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Zutaten

1 Ltr. Wasser
200 Gramm  Maismehl
    Salz
500 Gramm  Lamm- oder Rindfleisch
2 mittl. Zwiebeln
60 Gramm  Butter
    Schwarzer Pfeffer
3 mittl. Tomaten
2   Paprikaschoten
 

Zubereitung

Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann das Maismehl und 1 gestrichenen Teelöffel Salz einrühren, unter Rühren kochen, bis ein dicker Brei entsteht. Den Brei im Rechteck auf ein gefettetes Backblech streichen, so dass er etwa 1,5 cm dick ist. Mit dem Rücken eines nassen Esslöffels Mulden hineindrücken. Das Fleisch würfeln und durchdrehen. Die Zwiebeln grob hacken, in der Butter glasig dünsten, das Fleisch dazugeben und etwas mitschmoren, salzen, pfeffern. Inzwischen die Tomaten vierteln, die Paprikaschoten entkernen und würfeln. Beides dazugeben und gar schmoren. Eventuell etwas Wasser angießen. Über die Breiplatte gießen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen lassen. Beilage: Garden Salad. Variante: Statt Maisbrei ungesüßten Milchreisbrei oder Hirsebrei verwenden.
:Stichworte : Hackfleisch

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