Zutaten
| 250 | Gramm | | Huehnerbrust |
| 1 | | | Zwiebel; fein geschnitten |
| 1 | | | Knoblauchzehe; gepresst |
| 1 | Teel. | | Koriander |
| 1 | Teel. | | Ingwer; gerieben |
| 2 | Essl. | | Weissweinessig |
| 2 | Essl. | | Sonnenblumenoel |
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| | | | FUER DEN MAIS-DIP |
| 125 | Gramm | | Gemuesemais (aus der Dose) |
| 1/2 | Bund | | Fruehlingszwiebeln |
| 1 | | | Gruene Pfefferschote |
| 1 | | | Rote Pfefferschote |
| 3 | Essl. | | Weissweinessig |
| 1/2 | Teel. | | Tabasco |
| 150 | ml | | Sauerrahm |
| 30 | Gramm | | Hartkaese; gerieben |
| | | | Salz; Pfeffer; Zucker |
| | | | Sonnenblumenoel zum Anbraten |
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| | | | FUER DEN MANGO-DIP |
| 3 | Essl. | | Mango-Chutney |
| 3 | Essl. | | Zitronensaft |
| 1 | Teel. | | Currypulver |
| 6 | Essl. | | Mayonnaise |
| 4 | Essl. | | Naturjoghurt |
| | | | Paprikapulver; edelsuess |
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Zubereitung
Aus Zwiebel; Knoblauch; Koriander; Ingwer; Weissweinessig und Sonnenblumenoel eine Marinade mischen. Die Huehnerbrust in Streifen schneiden und mit der Messerklinge etwas flach druecken. In eine Schuessel geben; mit der Marinade begiessen; gut verruehren und ueber Nacht im Kuehlschrank zugedeckt ziehen lassen.
Fuer den Mango-Dip Chutney; Zitronensaft; Currypulver; Mayonnaise; Joghurt und Paprikapulver vermischen und ziehen lassen.
Fuer den Mais-Dip die Fruehlingszwiebeln fein schneiden. Die Pfefferschoten halbieren; die Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden. Fruehlingszwiebeln in einem Topf mit Oel ca. 5 Minuten duensten. Dann Mais zugeben mit Essig und Tabasco wuerzen und heiss werden lassen. Die geschnittenen Pfefferschoten untermischen. Den Topf vom Herd nehmen; alles puerieren und Kaese und Sauerrahm untermischen. Den Dip mit Pfeffer; Salz und Zucker abschmecken.
Die marinierten Huehnerbruststreifen auf Zahnstocher spiessen und auf dem heissen Grill ca. 6 Minuten garen. Dazu die Dipsaucen reichen.
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