Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1106

Hendlrisotto

( 1 Rezept )

Zutaten

200	Gramm	Brathendel
100	Gramm	Risottoreis
1/2		Zwiebel
1		Tomate; geschaelt
		Olivenoel
		Gemuesebruehe
		Weisswein
		; Salz, Pfeffer
		Parmesan
		Rosmarin

Zubereitung

Das Oel erhitzen, den feingewiegten Zwiebel hineingeben, anschwitzen, den Reis dazu und flott "linden".

Mit Suppe aufgiessen und staendig ruehren. Die gebratenen Huehnerstueckchen daruntergeben und den Reis unter staendigem Zugeben von Fluessigkeit fertigduensten.

Kurz vor Ende dieser Prozedur die Tomatenstueckchen beigeben, wuerzen, Rosmarin und Parmesan; sofort servieren. Dauer ca. 12 min.

Tip: Das Risotto gelingt immer, wenn die Fluessigkeitsmenge so klein als moeglich ist.

Kochtips Kulturwirtshaus Bachler

Siberegger Strasse 1 A-9330 Althofen Tel. & Fax: 04262/3835

Quelle

Aufgegabelt in
Oesterreich

Erfasst von Ilka Spiess am 13.07.1999

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