Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 1106

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Hendlrisotto

( 1 Rezept )

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Zutaten

200 Gramm  Brathendel
100 Gramm  Risottoreis
1/2   Zwiebel
1   Tomate; geschaelt
    Olivenoel
    Gemuesebruehe
    Weisswein
    ; Salz, Pfeffer
    Parmesan
    Rosmarin
 

Zubereitung

Das Oel erhitzen, den feingewiegten Zwiebel hineingeben, anschwitzen, den Reis dazu und flott "linden".
 
Mit Suppe aufgiessen und staendig ruehren. Die gebratenen Huehnerstueckchen daruntergeben und den Reis unter staendigem Zugeben von Fluessigkeit fertigduensten.
 
Kurz vor Ende dieser Prozedur die Tomatenstueckchen beigeben, wuerzen, Rosmarin und Parmesan; sofort servieren. Dauer ca. 12 min.
 
Tip: Das Risotto gelingt immer, wenn die Fluessigkeitsmenge so klein als moeglich ist.
 
Kochtips Kulturwirtshaus Bachler
 
Siberegger Strasse 1 A-9330 Althofen Tel. & Fax: 04262/3835

Quelle

Aufgegabelt in
Oesterreich

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