Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 151

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Chinesisches Gemüse mit Hähnchenbrustfilets

( 4 Portionen )

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Zutaten


   CHINESISCHES GEMÜSE MIT H
4   Hähnchenbrustfilets
2 Stangen  Porree, evtl. 50%
    -- me
500 Gramm  Champignons
1/2   Zitrone
2 Dosen  Sojabohnenkeime, je 170 g
1 Essl. Öl
    Öl
2 Essl. Hühnerbrühe
    Salz
    Pfeffer
1 Teel. Sojasauce, evtl. doppelte
    -- Me
 

Zubereitung

Porree und Champignons gut waschen, in Scheiben schneiden. Champignonscheiben mit Zitronensaft beträufeln.
 
Beides in Öl(1) ca. 5 Minuten anbraten und bißfest garen. Die abgetropften Sojabohnenkeime dazugeben, heiß werden lassen und herzhaft würzen.
 
Die Hähnchenbrustfilets in heißem Öl(2) von jeder Seite etwa 5 Minuten anbraten und würzen. Bratensatz mit Hühnerbrühe lösen und zum Gemüse geben.
 
Hähnchenbrustfilets und Gemüse auf vorgewärmter Platte anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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