| 1 | | | Brathaehnchen (ca. 1kg) |
| 2 | | | Eier |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 2 | mittl. | | Kartoffeln |
| 3 | | | Moehren |
| 2 | | | Piri-Piri Schoten (getr. |
| | | | -- winzige |
| | | | -- rote Chillies, scharf) |
| 1/2 | Teel. | | Korianderkoerner |
| 2 | | | Kardamonkapseln (davon nur |
| | | | -- die |
| | | | -- schwarzen Kerne!) |
| 1/4 | Teel. | | Gemahlener Ingwer |
| 1/4 | Teel. | | Nelkenpulver |
| 1/4 | Teel. | | Muskatbluete |
| 1/2 | Teel. | | Kurkuma |
| 1 | | | Lorbeerblatt |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer aus der Muehle |
| 4 | Essl. | | Erdnussoel |
| 1/4 | Ltr. | | Weisswein |
| 4 | Essl. | | Erdnusscreme |
| 100 | Gramm | | Erbsen (nicht a.d. Dose!) |
| 65 | Gramm | | Unbeh. Erdnusskerne |
| | | | Haehnchen zermetzeln (8-) in Stuecke zerlegen), |
| | | | -- waschen und trocknen. Eier |
| | | | Hart kochen (8 Minuten in kochendem Wasser). |
| | | | -- Zwiebeln und Knoblauch |
| | | | Kleinhacken. Moehren in Scheiben schneiden, |
| | | | -- Kartoffeln wuerfeln. Piri Piri, |
| | | | Koriander und Kardamon im Moerser zermahlen, mit |
| | | | -- Ingwer, Nelken, Muskat und |
| | | | Kurkuma mischen.Haehnchenstuecke salzen, |
| | | | -- pfeffern und mit der Haelfte der |
| | | | Gewuerzmischung einreiben. Oel erhitzen, |
| | | | -- Haehnchenteile anbraten, Zwiebeln |
| | | | Und Knoblauch dazugeben udn kurz anbraten. |
| | | | -- Moehren, restliche |
| | | | Gewuerzmischung, Lorberblatt und Wein zugeben. |
| | | | -- 10 Minuten bei schwacher |
| | | | Hitze schmoren. Erdnusscreme und Kartoffeln |
| | | | -- dazugeben. Etwas Wasser |
| | | | Nachgiessen, 20 Minuten weiterschmoren. Erbsen |
| | | | -- und Eier nachwerfen und noch |
| | | | Einmal 10 Minuten garen. Erdnusskerne in der |
| | | | -- Pfanne hellbraucn anroesten und |
| | | | Darueber verteilen (am besten, wenn es schon |
| | | | -- angerichtet ist). |
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