| 4 | | | Haehnchenschenkel o. |
| | | | -- -brueste |
| 1 | | | Ei |
| 2 | Essl. | | Mehl |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 100 | Gramm | | Gehackte Mandeln |
| 150 | Gramm | | Butterschmalz |
| 2 | | | Mangos |
| | | | Curry |
| | | | Sahne |
| | | | Haehnchenfleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, |
| | | | -- nacheinander in Mehl, |
| | | | Verquirltem Ei und gehackten Mandeln waelzen. Im |
| | | | -- heissen Fett knusprig |
| | | | Braun braten. Inzwischen die Mangos schaelen und |
| | | | -- das Fruchtfleisch in |
| | | | Scheiben vom Kern loesen. Das gare |
| | | | -- Haehnchenfleisch warmstellen und die |
| | | | Mangoscheiben in dem Bratenfond vorsichtig |
| | | | -- erwaermen. Mit Sahne |
| | | | Abloeschen und mit Curry pikant abschmecken. Mit |
| | | | -- Reis und frisch |
| | | | Angemachtem Blattsalat servieren. |
| | | | Gepostet von Gunter Thierauf |
| | | | (aus Exotische Fruechte & Gemuese, Tomus-Verlag |
| | | | -- Muenchen) |
