Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 535

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H"Hnchen a la Bicol

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Gegartes Hhnerfleisch in
    -- Stcken
2   Zwiebeln
4   Knoblauchzehen
1 klein. Stck Ingwerwurzel
100 Gramm  Mangold;
    -- oder Spinat
6   Rote Chilischoten
6   Grne Chilischoten
1 Dose  Kokosmilch; 425 ml
    ; Salz
 

Zubereitung

Zwiebel hacken, Knoblauch zerdrcken, Ingwer sch"len und fein schneiden. Die Chilischoten entkernen und in 1,5 cm lange Streifen schneiden, Mangold ebenfalls in Streifen schneiden.
 
Kokosmilch zum Kochen bringen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Salz zufgen, gut verrhren. Sud kochen, bis sich ein "liger Film bildet. Chili und Mangold hinzufgen und 2-3 Minuten k"cheln.
 
Nun das Hhnerfleisch zugeben und mit Reis servieren.

Quelle

ARD/ZDF-Text

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