Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 706

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Hähnchen mit Walnüssen

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Hähnchenbrustfilet
3 Teel. Speisestärke
2 Teel. 5-Gewürze-Pulver
    (u.a. Anis, Kardamom,
    -- Curry)
    Salz
250 Gramm  Frühlingszwiebeln
250 Gramm  Möhren
50 Gramm  Champignons
1 Dose  Bambussprossen
    -- (Abtropfgewicht
150 Gramm  Walnußkerne
4 Essl. Öl
125 ml  Hühnerbrühe
4 Essl. Sojasoße
 

Zubereitung

Fleisch in feine Streifen schneiden. Speisestärke mit Gewürzpulver und Salz mischen, Fleisch darin wenden. Zwiebeln in Ringe, Möhren in Streifen, Champignons und abgetropfte Bambussprossen in Würfel schneiden. Walnüsse hacken. 1 El. Öl im Wok erhitzen, Walnüsse 2 bis 3 Minuten darin rösten und herausnehmen. Restliches Öl im Wok erhitzen, Fleisch in mehreren Portionen darin anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Gemüse im Bratfett andünsten. Brühe mit Sojasoße verrühren, zum Gemüse geben und aufkochen. Fleisch und Nüsse hinzufügen, mischen und sofort servieren. Beilage: Curryreis.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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