Zutaten
2 | Tassen | | Soy Sauce |
1 | Tasse | | Fisch Sauce, Squid Brand |
2 | | | Rote Pfeffer Flocken |
| | | -- oder |
| | | -- 4 Thai Chiles |
2 | | | Ingwer or Galangal |
| | | -- geh. |
4 | | | Shallotten |
| | | -- geröstet |
1/4 | Tasse | | Braunzucker (Palm) |
2 | Tassen | | Cocosnuss Milch |
| | | -- TK |
1/2 | Bund | | Cilantro |
| | | -- Incl. Stiele & |
| | | -- Wurzel |
12 | | | Basil |
| | | -- Purpur |
2 | | | Rote Curry Paste |
| | | -- Thai |
30 | ml | | Limettensaft |
30 | ml | | Tamarindensaft |
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Zubereitung
Alle Zutaten in den Blender. Puree bis alles flüssig ist. Nimm 100 ml für 1 KG Fleisch. Mariniere für 4-6 Stunden, länger ist besser.
Die Marinade hebt sich gut auf.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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