Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 774

Hähnchenbrust an Mediterranem Gemüse

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,10
1	Schale	Champignons
150	Gramm	Hähnchenbrust
1	Schale	Himbeeren
1		Honigmelone
1	Schale	Kirschtomaten
3		Kartoffeln
100	Gramm	Pinienkerne
100	Gramm	Roquefort
1		Zucchini
2		Zwiebeln rot

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Champignon-Carpaccio an Pinienpesto Hauptspeise:

Hähnchenbrust an mediterranem Gemüse Dessert: Himbeersuppe in Melonenschale

Zubereitung der Hauptspeise: Hähnchenbrust an mediterranem Gemüse

Die Hähnchenbrust würzen, in Olivenöl beidseitig anbraten, mit einigen Roquefortwürfeln belegen und im Ofen gratinieren. Die in Würfel geschnittenen Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen, halbierte Kirschtomaten unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit frisch gehackter Petersilie verfeinern. Die Zucchini mit einem Buntschneidemesser in Scheiben schneiden, würzen, und mit Olivenöl in einer Grillpfanne ansautieren. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden, im Salzwasserbad blanchieren und in einer Butterflocke und frisch gehackter Petersilie nachschwenken. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1996 Pinotage Saxenburg/Kuils River/Stellenbosch aus Südafrika
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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