Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 774

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Hähnchenbrust an Mediterranem Gemüse

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,10
1 Schale  Champignons
150 Gramm  Hähnchenbrust
1 Schale  Himbeeren
1   Honigmelone
1 Schale  Kirschtomaten
3   Kartoffeln
100 Gramm  Pinienkerne
100 Gramm  Roquefort
1   Zucchini
2   Zwiebeln rot
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Vorspeise: Champignon-Carpaccio an Pinienpesto Hauptspeise:
 
Hähnchenbrust an mediterranem Gemüse Dessert: Himbeersuppe in Melonenschale
 
Zubereitung der Hauptspeise: Hähnchenbrust an mediterranem Gemüse
 
Die Hähnchenbrust würzen, in Olivenöl beidseitig anbraten, mit einigen Roquefortwürfeln belegen und im Ofen gratinieren. Die in Würfel geschnittenen Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen, halbierte Kirschtomaten unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit frisch gehackter Petersilie verfeinern. Die Zucchini mit einem Buntschneidemesser in Scheiben schneiden, würzen, und mit Olivenöl in einer Grillpfanne ansautieren. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden, im Salzwasserbad blanchieren und in einer Butterflocke und frisch gehackter Petersilie nachschwenken. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1996 Pinotage Saxenburg/Kuils River/Stellenbosch aus Südafrika
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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