Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 846

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Hähnchenbrust mit Reis und Salat

( 1 Portionen )

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Zutaten


   HÄHNCHENBRUST MIT REIS UN
30 Gramm  Langkornreis
100 Gramm  Hähnchenbrust
    Weißer Pfeffer
    Curry
    Salz
1 Teel. Öl
4   Aprikosenhälften
50 Gramm  Frisee- oder Eisbergsalat
50 Gramm  Champignons, frisch
    Pfeffer
    Zitronensaft
    Süßstoff
1 Schuss  Meerrettich, frischgerieben
3 Essl. Reine Buttermilch, -
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Zubereitung

Reis körnig kochen.
 
Fleisch würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Nach etwa 7 Minuten das Fleisch herausnehmen und warmstellen.
 
Aprikosen und etwas Wasser zum Bratfond geben, durchköcheln lassen und zermusen. Mit Curry und Pfeffer würzen und das Fleisch hineinlegen.
 
Salat waschen, putzen und zerpflücken, die blättriggeschnittenen Pilze untermengen und den Salat mit einer Sauce aus Zitronensaft, den Würzzutaten und Buttermilch anmachen. Salat und Reis zum Fleisch h servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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