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Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 942

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Hähnchenfilets auf Italienische Art, Selbstgemacht

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

600 Gramm  Hähnchenfilet
6 groß. Tomaten
4 klein. Zwiebeln
1   Knoblauchknolle
1   Unbehandelte Zitrone
2 Essl. Öl
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
250 Gramm  Bandnudeln
50 Gramm  Schwarze Oliven
  Einige  Kräuter
    -- z.B. Basilikum und
    -- Thymian
 

Zubereitung

Erfasst am 23.04.02 durch Roy, www.Selbstgemachtes.de von Torsten Klaus
 
Filets waschen und trockentupfen. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und vierteln. Knoblauchzehen von der Knolle entfernen, schälen und hacken. Zitrone heiß waschen und in Scheiben schneiden. Filets in heißen Öl von beiden Seiten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch, Tomaten und Zwiebeln zufügen und alles unter vorsichtigem Wenden etwa 15 Minuten schmoren. Nudeln in kochendem Salzwasser bißfest kochen. Zitronenscheiben nach etwa 10 Minuten zum Hähnchen geben und mitschmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gericht mit Oliven und Kräutern garnieren und mit den Nudeln servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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