Zutaten
| 200 | Gramm | | Grahammehl |
| 100 | Gramm | | Kalte Butter |
| 1/4 | Teel. | | Salz |
| 4 | Essl. | | Wasser |
| 200 | Gramm | | Speck, durchw. geräucherter |
| 150 | Gramm | | Emmentaler, ger. |
| 4 | | | Eier |
| 1/4 | Ltr. | | Sahne |
| 1/4 | Teel. | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 2 | Essl. | | Kräuter, frisch gehackte |
| | | | (Petersilie, Basilikum, |
| | | | -- Thymian) |
|
|
Zubereitung
Mehl, Butter, Salz und Wasser mit dem Handrührgerät schnell zu einem Teigkloss zusammenkneten, zugedeckt 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Teig dünn ausrollen, in eine Springform oder Quicheform (0 24 cm) legen, einen 2 cm hohen Rand formen. Gewürfelten Speck, Käse, Eier, Salz, Pfeffer und Sahne kurz verrühren. Ganz zum Schluss erst die Kräuter untermischen. Käse-Speck-Masse in die mit Teig ausgekleidete Form giessen, glattstreichen. Goldgelb backen.
Schaltung: 180 - 200°, 1. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen ca. 40 Minuten Käse-Speck-Kuchen warm servieren. Elektrizitätswerke
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
