Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 117

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Bierkäse

( 4 Portionen )

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Zutaten

150 Gramm  Limburgerkäse oder Romadur
1 Schuss  Bier
150 Gramm  Sahnequark
1   Zwiebel
1/2 Bund  Schnittlauch
1/2 Bund  Petersilie
1 Teel. Eingelegte grüne
    -- Pfefferkörner
2 Essl. Obstessig (evtl. mehr)
1 Essl. Zuckerrübensirup (evtl.
    -- mehr)
1 Essl. Tomatenketchup (evtl. mehr)
    Meersalz, schwarzer Pfeffer
1 Prise  Zucker
1 Prise  Cayennepfeffer
1/2 Teel. Kümmelpulver
 

Zubereitung

Den Limburger oder Romadur in feine Würfel schneiden. Zusammen mit einem Schuss Bier im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Den Käse mit dem Sahnequark, der geschälten und feingehackten Zwiebel, den verlesenen und feingehackten Kräutern, den Pfefferkörnern, dem Obstessig, dem Rübensirup und dem Ketchup vermischen und glattrühren. Das Ganze mit Meersalz, Peffer, Zucker, Cayennepfeffer und Kümmel kräftig würzen und kalt stellen
 
Aus: Brotaufstriche, Falken Feinschmecker
 
Erfasst von Christine Päth
 
,AT Christine Päth ,D 26.08.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Christine Päth ,NO EMail: CPäth@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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