Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1209

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Käsecreme-Tarte mit Erdbeeren

( 1 Rezept )

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Zutaten

200 Gramm  Löffelbiskuit
125 Gramm  Butter
200 Gramm  Ricotta
400 Gramm  Doppelrahmfrischkäse
100 Gramm  Schmand
40 Gramm  Puderzucker
1   Zitrone
    Grand Marnier
250 Gramm  Erdbeeren
    Waldmeister
 

Zubereitung

(*) Für eine Tarteform von 24 cm Durchmeßer
 
1. Ricotta in einem Tuch ausdrücken. Butter schaumig rühren.
 
2. Löffelbiskuit fein zerbröseln, unter die Butter rühren, damit die Tarteform auskleiden und kalt stellen.
 
3. Ricotta, Doppelrahmfrischkäse und Schmand glatt rühren. Zitronenschale fein reiben und mit Puderzucker unter die Käsecreme rühren. Mit etwas Grand Marnier aromatisieren.
 
4. Den durchgekühlten Tarteboden mit der Creme füllen und die vorbereiteten Erdbeeren darauf verteilen.
 
5. Mit Waldmeisterblättchen dekorieren.
 
Tipp: Man kann dieses Deßert je nach Jahreszeit mit Früchten der Saison variieren. Erscheint die Creme zu flüssig, mit Biobin andicken.
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/ 200 1/05/07/index.html
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

SWR 07.05.2001

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