Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1209

Käsecreme-Tarte mit Erdbeeren

( 1 Rezept )

Zutaten

200	Gramm	Löffelbiskuit
125	Gramm	Butter
200	Gramm	Ricotta
400	Gramm	Doppelrahmfrischkäse
100	Gramm	Schmand
40	Gramm	Puderzucker
1		Zitrone
		Grand Marnier
250	Gramm	Erdbeeren
		Waldmeister

Zubereitung

(*) Für eine Tarteform von 24 cm Durchmeßer

1. Ricotta in einem Tuch ausdrücken. Butter schaumig rühren.

2. Löffelbiskuit fein zerbröseln, unter die Butter rühren, damit die Tarteform auskleiden und kalt stellen.

3. Ricotta, Doppelrahmfrischkäse und Schmand glatt rühren. Zitronenschale fein reiben und mit Puderzucker unter die Käsecreme rühren. Mit etwas Grand Marnier aromatisieren.

4. Den durchgekühlten Tarteboden mit der Creme füllen und die vorbereiteten Erdbeeren darauf verteilen.

5. Mit Waldmeisterblättchen dekorieren.

Tipp: Man kann dieses Deßert je nach Jahreszeit mit Früchten der Saison variieren. Erscheint die Creme zu flüssig, mit Biobin andicken.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/ 200 1/05/07/index.html
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

SWR 07.05.2001

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