Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1299

Käsekuchen Mutti

( 12 Portionen )

Zutaten


		TEIG
200	Gramm	Mehl
1	Teel.	Backpulver, gestrichen
75	Gramm	Zucker
2		Eier, getrennt Eiweiss für
		-- Belag aufheben
75	Gramm	Butter

		BELAG
750	Gramm	Quark 20%
2	Pack.	Vanillesaucenpulver z.
		-- Kochen
2		Eigelb
2		Eiweiss plus 2 Ew vom Teig
200	Gramm	Zucker
1/2		Zitrone: Schale und Saft

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbeteig herstellen. 2/3 auf dem Boden einer Springform ausrollen, den Rest zu einer Rolle formen, an den Rand legen und 3 cm hoch andrücken. Für den Belag wird der gut abgetropfete Quark nacheinander mit Saucenpulver, Eigelb, 2/3 des Zuckers und Zitronenschale und -saft verrührt. Die 4 Eiweiss zu Schnee schlagen, dabei den Rest des Zuckers unterschlagen. Den Schnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Gleichmässig auf dem Teig verteilen. Bei 200oC 45-60 Minuten backen.

Man kann den Kuchen auch mit Früchten, wie z.B. Aprikosen füllen. Hierfür erst nur 1/3 der Quarkmasse aufstreichen, dann die Früchte einlegen und den Rest der Masse darüberstreichen.

,AT Petra Holzapfel ,D 05.02.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Holzapfel ,NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

nach Lilo Bader
Erfasst von Petra
Holzapfe

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