Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 1392

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Käseseminar, Teil 1, Benötigtes Material

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

    Käse
 

Zubereitung

Es sind Dinge, die es im Haushalt bereits gibt, oder die man sich selber herstellen kann. Wer dazu besondere Tips braucht, dem kann ich bestimmt helfen. NM an mich genügt, ihr bekommt bestimmt Antwort. WERKZEUGE: 2 Liter-Topf mit Wärmeummantelung (Wolldecke, die nicht flusst oder Wärmedämm-Material, was ihr halt habt. Ich bevorzuge eine Wolldecke, da ich dort dann immer mehrere Töpfe unterbringe) Thermometer bis 90 Grad Celsius (ein Joghurtthermometer ist hier gut geeignet) Gelochte Schöpfkelle Plätzchenheber als Schneidmesser (ich habe ein altes grosses Messer einfach stumpf gemacht, das braucht man, damit der Topfboden nicht beschädigt wird) KAESEFORMEN: Mit Löchern versehene Senfkübel (kleine Senfeimer) Getöpferte Formen. Gibt es nur hier in der Nähe von München, ich könnte aber Skizzen dafür besorgen. Mit Löchern versehene Mascarponebehälter. Gelochte Kunststoff-Formen, z.B. Ablaufbehälter für Besteck Küchensieb, Durchschlag Babywindeln aus Stoff und neu natürlich (=Käsetuch) ZUM REIFEN: Kunststoffboxen für Brotzeit, Butterbrote - mit Lüftungslöchern Käseuntersetzer Topfuntersetzer Spielzeugsandsieb Kunstoffabstreifer einer Malerrolle Rohes Holzbrett Ihr braucht nicht sofort alle Dinge, die ich aufgezählt habe, sondern es kommt darauf an, welchen Käse ihr machen wollt.
 
Stichworte: Milch
:Stichworte : Käsegerichte

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