Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 147

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Blattsalate mit Ziegenkäse

( 1 Rezept )

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Zutaten

    Verschiedene Blattsalate je nach Angebot
    -- Eichblatt, Rucola, Eisberg, Kopfsalat
1 Scheibe  Ziegenkäse von der Rolle; pro Person
    Olivenöl
    Weißer (oder schwarzer) Balsamico-Essig
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
 

Zubereitung

Die Blattsalate waschen, trockenschleudern (im Handtuch, oder mit der Salatschleuder), dekorativ auf den Tellern verteilen. Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren, über die Salate verteilen. Den Ziegenkäse unterm Grill backen, bis er leicht gebäunt ist, dann in die Mitte der Salate setzen.

Quelle

WDR-Westzeit

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