Zutaten
| 300 | Gramm | | Greyerzer |
| 0,2 | Ltr. | | Neuenburger Weisswein |
| 1 | Teel. | | Zitronensaft |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 2 1/2 | Teel. | | Speisestärke |
| 300 | Gramm | | Vacherin # Fondue |
| 40 | ml | | Kirschwasser |
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Zubereitung
Den geriebenen Greyerzer mit dem Wein und dem Zitronensaft in dem gründlich mit Knoblauch ausgeriebenen Caquelon aufkochen lassen. Mit der in wenig Wein aufgelösten Speisestärke binden. Ist die Fondue glatt gerührt, den auf einer Raffel gespänten Vacherin zusammen mit dem Kirschwasser hinzufügen. Er soll nur noch schmelzen, nicht mehr kochen. Auch bei Tisch die Fondue nicht köcheln lassen.
Stichworte: Fondue
:Stichworte : Käsegerichte
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