Zutaten
| 10 | | | Eier |
| 1 | Ltr. | | Milch |
| | | | Salz & Pfeffer |
| 3 | Essl. | | Zucker |
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Zubereitung
Eier in 1 Liter Milch mit Salz, Pfeffer und Zucker aufkochen, sodaß es eine dicke Flüßigkeit bildet.
Die Masse in ein Leintuch geben, abbinden (wie selbst gemachter Topfen) und abtropfen lassen. Danach in den Kühlschrank legen und am nächsten Tag, in dünne Scheiben schneiden. Serviervorschlag: Eine Scheibe Weissbrot, darauf eine Scheibe Osterkäse sowie eine dünne Scheibe geräucherten Schinken legen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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