Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2

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4-Käse-Sauce

( 1 Rezept )

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Zutaten

50 Gramm  Pecorino
50 Gramm  Fontina
50 Gramm  Mozzarella
50 Gramm  Greyerzer
200 ml  Gemüsebrühe
1 Essl. Weißwein, trocken
1 Teel. Zitronensaft
    Salz
    Pfeffer, weiß
    -- frisch
    -- gemahlen
 

Zubereitung

Alle vier Käsesorten in kleine Würfel schneiden, mit 200 ml Gemüsebrühe und einem El. trockenen Weißwein in einem Topf mischen, bei schwacher bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist.
 
Die Sauce mit 1 Teel. Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem weißen Pfeffer abschmecken. Die Nudeln sofort mit der Käsesauce mischen und servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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