Zutaten
| 200 | Gramm | | Mehl |
| 100 | Gramm | | Butter oder Margarine |
| | | | Salz |
| 1 | | | Ei |
| 250 | Gramm | | Möhren |
| 2 | Essl. | | Öl |
| 300 | Gramm | | Tiefgekühlte Broccoli |
| 200 | Gramm | | Bavariablu-Käse |
| 300 | ml | | Milch |
| | | | Pfeffer aus der Mühle |
| | | | Muskatnuss |
| 3 | | | Eigelb |
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Zubereitung
Aus Mehl, kaltem Fett, etwas Salz und dem Ei schnell einen glatten Teig kneten, kalt stellen. Möhren putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden, im Öl dünsten. Angetaute Broccoli zerteilen, Stiele würfeln, zu den Möhren geben, kurz mitdünsten. Käse würfeln. Elektro-Ofen auf 200 Grad heizen. Milch erhitzen, ¾ des Käses darin schmelzen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken, pürieren und abkühlen laßen. 2/3 des Teiges auf dem Boden einer Springform ( 24 cm ) ausrollen. Mit der Gabel mehrmals einstechen, im Ofen 10 Minuten vorbacken (Gas: Stufe 3). Teig-Rest als Rand einsetzen. Möhren und Broccoli dekorativ in den vorgebackenen Boden füllen. Käsesauce mit den Eigelben verrühren, auf das Gemüse geben. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen (Gas: Stufe 3). Nach etwa 30 Minuten übrige Käsewürfel darübergeben, fertigbacken. : Schmeckt heiß und auch lauwarm. Pro Portion: 490 kca/2O6Okj
Stichworte: Pikant, Broccoli
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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