Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2089

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Porree-Rouladen mit Käsesosse

( 4 Personen )

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Zutaten

2 Stangen  Porree (200g)
2   Möhren (200g)
350 Gramm  Gekochte Kartoffeln
2   Eier
100 Gramm  Geraspelter Gouda
30 Gramm  Butter ader Margarine
125 ml  Instant-Brühe
1/4 Ltr. Schlagsahne
    Kurkuma
70 Gramm  Geriebener alter Gouda
2 Essl. Sossenbinder.
  

Zubereitung

Porree putzen, waschen, Blätter einzeln ablösen. Möhren schälen, längs in hauchdünne Scheiben schneiden. Gemüse 1 Minute blanchieren. Kartoffeln zerdrücken, Eier und Käse unterrühren. Für 12 Rouladen jeweils ein Porreeblatt und eine Möhrenscheibe aufeinanderlegen. Auf ca. 15 cm Länge abschneiden. Reste kleinschneiden, unter die Kartoffelmasse heben. Masse auf die Rouladen verteilen, aufrollen. Im heissen Fett andünsten. Brühe zugiessen, aufkochen, 10-15 Minuten garen. Rouladen herausnehmen. Sahne und Kurkuma einrühren. Käse darin schmelzen lassen. Sosse binden, dazureichen. Pro Person ca. 490 kcal (2060 kJ) Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten.
 
* aus Für Sie 1/93
 
Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 14.01.1997
 
,NI ** ,NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot ,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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