Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2156

Rigatoni mit Schinken-Käse-Sauce

( 4 Portionen )

Zutaten


		RIGATONI MIT SCHINKENKÄS
400	Gramm	Rigatoni-Nudeln
		Salz
2		Schalotten
1/2		Paprikaschote, rot
1/2		Paprikaschote, gelb
200	Gramm	Parmaschinken
3	Essl.	Olivenöl
200	ml	Sahne
2	Kartons	Frischkäse mit, Knoblauch
		-- (
2	Essl.	Thymian, feingehackt
		Pfeffer, schwarz u. frisch

Zubereitung

g

2.00 ct Frischkäse mit, Knoblauch; (z.B. Bresso)

Instructions:

Die Nudeln in reichlich Salzwasser nicht zu weich kochen. Anschließend abtropfen lassen.

Die Schalotten schälen und fein würfeln. Die Paprika waschen, vierteln und von Stielansatz, Kerngehäuse und Trennhäuten befreien. In Würfel zerteilen.

Den Schinken streifig schneiden.

Das Olivenöl erhitzen und die Schalotten bei mittlerer Hitze darin andünsten. Die Paprikawürfel zufügen und einige Minuten mitdünsten.

Dann die Sahne und den Frischkäse einrühren und alles etwas einkochen lassen.

Den Schinken und die Nudeln in die Sauce geben und untermischen, erwärmen lassen.

Zum Schluß den Thymian untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Pro Portion ca. 28 g Eiweiß, 52 g Fett, 80 g Kohlenhydrate = ca. 980 kKal = 4102 kJoule.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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