Zutaten
| 900 | Gramm | | Pellkartoffeln (am Vortag |
| | | | -- gekocht) |
| 1 | Essl. | | Schmalz |
| 2 | Essl. | | Butter oder Margarine |
| 1 | klein. | | Zwiebel |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 4 | | | Reife Weißschimmelkäse |
| | | | (z. B. Tomme, Weißer Prinz |
| | | | -- oder Camembert) |
| | | | Paprika |
| | | | Gehackte Petersilie |
|
|
Zubereitung
Kartoffeln pellen, mit einer sehr groben Reibe raffeln. 4 Röstikuchen daraus backen, d. h. Zwiebel und Knoblauch hacken, zusammen mit den Kartoffeln im heißen Schmalz und Butter auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 9 kurz anbraten, würzen. Zu einem Röstikuchen zusammenschieben, beidseitig hellbraun braten (die Kartoffeln dürfen nicht zu dunkel werden). Die Kartoffelkuchen in 4 Portions-Gratinformen anrichten. Jeweils einen ganzen Weißschimmelkäse auf die Rösti setzen, im vorgeheizten Backofen bei 220° oder unter der Grillbeheizung 10 - 15 Min. gratinieren. Vor dem Servieren mit Paprika bestäuben, mit Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
