Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2216

Salade de Chevre Chaud (Salat mit Gegrilltem Ziegenkäse)

( 4 Portionen )

Zutaten

4	Scheiben	Bauern- oder Roggenbrot
4	klein.	Feste Ziegenkäse
		-- (jeweils
		-- waagerecht halbiert)
450	Gramm	Blattsalate
1	klein.	Bund Schnittlauch (fein
		-- zerschnitten)

		FÜR DAS DRESSING
150	ml	Rahm
1	Teel.	Dijon-Senf
3	Essl.	Sherry-Essig
3	Essl.	Walnuß- oder Haselnußöl
		; Salz und Pfeffer

Zubereitung

Für das Dreßing alle Zutaten verquirlen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Den Grill auf mittlerer Stufe vorheizen. Auf jede Brotscheibe 2 Scheiben Ziegenkäse legen und unter dem vorgeheizten Grill einige Minuten grillen, bis der Käse schmilzt und leicht gebräunt ist.

Den gemischten Salat portionsweise auf Teller verteilen und mit dem Dreßing beträufeln.

Den Salat mit dem gegrillten Brot belegen. Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer
aus: Olivia Callea,
Burgund

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