Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2527

Tomaten (Paradeiser) mit Schafskäse Gefüllt

( 4 Portionen )

Zutaten

4		Fleischtomaten 200 g
300	Gramm	Schafskäse
3	Zweige	Basilikum
		Weißer Pfeffer, frisch
		-- gemahlen
		Butter für die Form

		BESONDERE GERÄTE
		Feuerfeste Auflaufform

Zubereitung

ú Die Tomaten abspülen und trockentupfen. .Waagerecht halbieren, mit einem kleinen Löffel das Tomatenfleisch herausnehmen und hacken.

ú Den Schafskäse fein würfeln. Die Basilikumblätter abbrausen, trockenschwenken und fein schneiden. Käsewürfel, Basilikum und Tomatenfleisch in einer Schüssel mischen. Mit Pfeffer würzen. Die Tomaten mit dieser Mischung füllen.

ú Die Auflaufform einfetten, die Tomaten hineinsetzen. Im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten bei 200øC (Umluft 180ø, Gas: Stufe 3), etwa 20 bis 25 Minuten backen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Servierempfehlung: mit Fladenbrot, knusprigem Baguette oder gebackenen Zucchini.

Getränkeempfehlung: Mersault oder österreichischen Weißburgunder

Anmerkungen RH: verfeinert Aufs-Brot-Eßen. Innereien dafür feinhacken und gut abtropfen laßen, Flüßigkeit anderweitig verwenden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Stiftung Warentest,
Leseprobe aus: Kochbuch
durchs Jahr - Die besten
Rezepte von Frühling bis
Winter aus test; ISBN 3-
931908-28-3

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