Zutaten
| 300 | Gramm | | Mehl |
| 150 | Gramm | | Hartweizengries |
| 3 | | | Eier |
| 3 | | | Eigelb |
| 1 | Essl. | | Öl |
| | | | Salz |
| | | | Muskat |
| | | | Mehl ; zum Ausrollen |
| 300 | Gramm | | Bavaria blu |
| 150 | Gramm | | Sahne |
| 1 | | | Eigelb |
| 2 | Essl. | | Petersilie ; gehackt |
| 1/4 | | | Knoblauchzehe |
| 1 | | | Lauch |
| 1 | | | Karotte |
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Zubereitung
Lauch und Karotte putzen, in breite Streifen schneiden, in Salzwasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Teig anrühren und in einer Frischhaltefolie 1 Stunde kalt stellen. Die Sahne kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch abschmecken. Bavaria blu in zwei Teilen unter die Sahne geben. Den Teig ausrollen und in 1-2 cm breite und 2-3 mm dicke Streifen schneiden. In leichtem Salzwasser 4-6 Min.abkochen. Mit heissem Wasser abschrecken und unter die Käserahmsosse mischen. Das Gemüse, Eigelb und Petersilie hinzugeben und in tiefe Teller verteilen. Mit dem restlichen Bavaria blu bestreuen und überbacken. :Quelle : Internet www.Bergader.de :Erfasser
: Roland Pötschke Stichworte: Bergader
:Stichworte : Käsegerichte
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