Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 334

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Dessert Maasdam

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Zutaten


   FÜR 4 PERSONEN
4 Scheiben  Holland-Maasdamer
    (je 1 cm dick, à 100-150 g)
2 Essl. Mehl zum Wenden
2   Eier
125 Gramm  Gehackte Mandeln
    Fett zum Ausbacken

   FÜR DIE SAUCE
300 Gramm  Himbeeren (frisch oder Tk)
    Zucker nach Belieben
2 Essl. Johannisbeergelee
    Minzeblättchen
 

Zubereitung

Die Käsescheiben zunächt in Mehl, dann in verquirltem Ei uns schließlich in gehackten Mandel wenden. Die Panade fest andrücken und das Ganze (Scheiben nebeneinander legen) im Kühlschrank 30 min. kalt stellen. Himbeeren abtropfen lassen, einige zum Garnieren aufheben, Rest pürieren und mit Zucker sowie Gelee abschmecken. Ausbackfett auf 190°C erhitzen und je 2 Käsescheiben ca. 1 min. darin ausbacken, anschließend die zweite Portion zubereiten. Mit Himbeersauce, ganzen Früchten und Minzeblättchen belegen und sofort heiß servieren.
:Stichworte : Dessert, Käsegericht, Käsegerichte, Maasdamer
:Notizen (*) : Aus Frau Antjes Küche

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