Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 457

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Fingerfood - Gefüllte I Käsekrapfen

( 25 Portionen )

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Zutaten

3/4 Ltr. Milch
1 Prise  Salz
30 Gramm  Butter
75 Gramm  Mehl
2   Eier
250 Gramm  Emmentaler, gerieben
    Pergamentpapier
    Butterschmalz zum Fritieren
    Küchenkrepp
 

Zubereitung

1. Milch, Salz und Butter zum Kochen bringen. Mehl unter Rühren einstreuen. Bei geringer Hitze quellen lassen.
 
2. Brei etwas abkühlen lassen, dann ein Ei unter Rühren zugeben. Das zweite Ei mit dem Käse unterheben. . Masse in eine Spritztüte füllen, kleine Krapfen auf Pergamentpapier spritzen. Butterschmalz erhitzen und die Krapfen portionsweise hineingeben. Goldbraun ausbacken und auf Krepp entfetten.
 
* Quelle: Prima 2/95 erfasst von -Jörg Weinkauf@2:245/6801.7
:* Gepostet von Jörg Weinkauf Date: Sun, 15 Jan 1995
 
Erfasser: Jörg
 
Datum: 31.03.1995
 
Stichworte: Appetizer, Käse, Backen, P25
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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