Zutaten
| 300 | Gramm | | TK-Blätterteig |
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| | | | FÜLLUNG |
| 1 | | | Zwiebel |
| 2 | Essl. | | Öl |
| 1 | | | Tomate |
| 1 | | | Grüne Paprikaschote |
| 1 | | | Rote Paprikaschote |
| 250 | Gramm | | Rinderhackfleisch |
| 2 | Essl. | | Tomatenketchup |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 150 | Gramm | | Kräuterschmelzkäse |
| 1 | | | Eigelb |
| 2 | Essl. | | Milch |
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Zubereitung
Blätterteigscheiben antauen lassen. Für die Füllung Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen - Zwiebel darin andünsten. Tomate und Paprikaschoten in Würfel schneiden, dazugeben und 10 Minuten dünsten. Hackfleisch und Tomatenketchup hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken. Blätterteigscheiben aufeinanderlegen, zu einem Rechteck von 35 x 45 cm ausrollen, Fleischmasse und Käseflöckchen darauf verteilen.
Strudel von der Längsseite her aufrollen, auf ein Backblech geben und in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200°C / 35 bis 45 Minuten. Eigelb mit Milch verrühren und 10 Minuten vor Ende der Backdauer den Strudel damit bestreichen. Beilage: Tomatensalat.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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