Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 488

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Fleischtomaten mit Schafskäse

( 1 Portionen )

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Zutaten


   FLEISCHTOMATEN MIT SCHAFS
2 mittl. Fleischtomaten
150 Gramm  Schafskäse
    Basilikum, frisch Pfeffer
    -- te
 

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
 
Die Tomaten waagerecht halbieren, das weiche innere Fruchtfleisch und die Kerne mit einem Löffel herausnehmen und kleinhacken.
 
Den Schafskäse zerbröckeln, mit dem Tomaten-Inneren vermengen.
 
Mit Pfeffer und einigen Basilikum-Blättern würzen; in die Tomatenhälften füllen.
 
Eine Auflaufform mit wenig Butter oder Margarine einfetten, die Tomatenhälften hineinsetzen und im vorgeheizten Backofen bei etwa 200 Grad 10 bis 20 Minuten überbacken.
 
Beilage: Dazu paßt zum Beispiel Baguette oder türkisches Fladenbrot oder auch Risotto.
 
Getränkeempfehlung: leichter Rose (Frankreich oder Italien)
 
Tip: Statt frischer Basilikumblätter kann auch Tiefkühlbasilikum verwendet werden. Es ist zwar nicht ganz so aromatisch wie frische e Blätter, aber zu bevorraten. Tiefkühlbasilikum direkt aus dem Eisschrank unter die Tomaten-Käse-Mischung geben.
 
Infos Tomate: 100 g enthalten nur 17 Kilokalorien, hoher Vitamingehalt (15-30 mg Vitamin C), hoher Anteil an Beta Carotin (Vorstufe Vitamin A).
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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