Zutaten
| 200 | Gramm | | Frischkäse,fest, z. B. |
| | | | -- Formaggini |
| 1 | Bund | | Bärlauch |
| 2 | Essl. | | Mandeln gemahlen |
| | | | Meersalz |
| | | | Pfeffer schwarz |
| 80 | Gramm | | Löwenzahnblätter |
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| | | | SAUCE |
| 2 | Essl. | | Sherryessig |
| 1 | Essl. | | Weißer Aceto balsamico |
| 1 | Teel. | | Körniger Senf |
| | | | Salz, Pfeffer |
| 6 | Essl. | | Olivenöl |
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Zubereitung
Den Frischkäse in dicke Scheiben schneiden. Den Bärlauch fein schneiden, mit den Mandeln, dem Meersalz und Pfeffer in einem tiefen Teller mischen. Die Frischkäsescheiben darin sorgfältig wenden. Für die Sauce alle Zutaten verrühren. Den Löwenzahn waschen, trocknen und auf Tellern anrichten. Die Sauce darüberträufeln und die Käsescheiben darauf verteilen. Dazu paßt ofenwarmes Baguettebrot.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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