Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 553

Frischkäsedip mit Sellerie

( 4 Portionen )

Zutaten

1	klein.	Rote Paprikaschote
1	Bund	Glatte Petersilie
200	Gramm	Frischkäse light
50	Gramm	Schmand
150	Gramm	Vollmilchjoghurt
1	Essl.	Tomatenmark
1	Essl.	Zitronensaft
		; Salz
		; Zucker
		; Cayennepfeffer
600	Gramm	Staudensellerie

Zubereitung

Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Petersilie hacken. Frischkäse mit Schmand, Joghurt, Tomatenmark und Zitronensaft glattrühren.

Zwei Drittel der Paprikawürfel und der Petersilie untermischen. Den Dip mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer würzen.

Die Selleriestangen vom Strunk schneiden, putzen und entfädeln. Dip mit den restlichen Paprikawürfeln und der Petersilie bestreuen und mit den Selleriestangen servieren.

Beilage:

Frisches Vollkornbrot mit Butter

Getränketip:

Apfelsaftschorle oder ein trockener Weißwein.

Wissenswertes:

Staudensellerie oder auch Bleichsellerie ist von September bis April erhältlich. Wegen seiner entwässernden Wirkung ist er für Diäten besonders geeignet.

,NI ** ,NO Gepostet von Ingrid Benerts ,AT Ingrid
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

24.04.97
I. Benerts
Aus der Rezeptsammlung
1987 bis 1996

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