Zutaten
| 1 | mittl. | | Zwiebel |
| 1 | | | Knobizehe |
| 2 | Essl. | | Öl |
| 300 | Gramm | | TK-Blattspinat; (leckerer |
| | | | Ist frischer!) |
| 15 | Gramm | | Pinienkerne |
| 200 | Gramm | | Feta-Käse |
| 2 | Essl. | | Paniermehl; evtl. mehr |
| | | | !/2 Tl getrockneter Thymian |
| 1 | Gramm | | Ei; M |
| 2 | mittl. | | Tomaten |
| | | | Salz |
| | | | Schwarzer Pfeffer |
| | | | Muskatnuß; gerieben |
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Zubereitung
Zwiebel und Knobi schälen, hacken. In 1 El heißem Öl dünsten. Spinat unaufgetaut zugeben und 100 ml Wasser angießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 16 min dünsten. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Feta-Käse in vier gleich großeScheiben schneiden. Für die Panade Paniermehl und Thymian mischen. Das Ei gut verquirlen. Feta erst in Ei, dann in Panade wenden. In 1 El Öl von einer Seite 3-4 min goldbraun braten. Tomaten putzen, waschen und würfeln. Ca. 5 min vor Garendezum Spinat geben. Feta wenden, weitere 3-4 min braten. Spinat unter Rühren kurz aufkochen, würzen. Pinienkerne darüberstreuen. Dazu schmeckt Fladenbrot. 07.01.2000 in de.rec.mampf
Stichworte:
:Stichworte : Käsegerichte
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