Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 665

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Gebratener Käse Frico

( 4 Portionen )

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Zutaten


   FÜR 4 PORTIONEN
200 Gramm  Junger Montasio (oder
    -- Provolone)
100 Gramm  Reifer Montasio (oder
    -- Provolone)
1   Zwiebel, in dünne Ringe
    -- geschnitten
3 Essl. Butter
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

1. Beide Käsesorten reiben.
 
2. Zwiebel in der zerlassenen heissen Butter goldbraun andünsten. Dann den Käse hinzugeben. Wenn der reife Montasio zu mild ist, mit Salz nachwürzen. Mit Pfeffer abschmecken.
 
3. Sobald die Käsemasse auf der Unterseite knusprig ist, wie ein Omelett wenden und auf der anderen Seite braten.
 
Wer es lieber ein wenig milder mag, kann die Zwiebelringe durch Apfelscheiben ersetzen.
 
* Aus dem Stern 40 / 92
 
Erfasser: Barbara
 
Datum: 29.11.1993
 
Stichworte: Käse, Vorspeisen, Italien
 
** Gepostet von Lothar Schäfer Date: Thu, 27 Oct 1994
 
Erfasser: Lothar
 
Datum: 17.11.1994
 
Stichworte: Vorspeisen, Suppen, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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