Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 702

Gefüllte Käseröschen

( 2 Portionen )

Zutaten

8		Tete de Moine - Röschen
100	Gramm	Frischkäse
2		Tomaten
1		Gurke
1/2	Bund	Radieschen
1		Avocado
2	Essl.	Dill
		-- fein geschnitten
2	Essl.	Petersilie
		-- fein geschnitten
2	Essl.	Schnittlauch
		-- fein
		-- geschnitten
2	Essl.	Basilikum, fein geschnitten
2	Essl.	Weissweinessig
		-- ca
3	Essl.	Olivenöl
		-- ca
		Salz, Pfeffer
		Zucker

Zubereitung

Die Tomaten vierteln und die Kerne entfernen. Die Gurke schälen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herausstreichen. Avocado schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden, Tomaten und Gurke ebenfalls würfeln, Radieschen in Scheiben schneiden. Alles mischen und mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker anmachen.

Je 1 EL Dill und Petersilie unterheben.

Frischkäse mit restlichen Kräutern mischen, mit Pfeffer abschmecken und in einen Spritzbeutel geben. Die Käseröschen mit dem Frischkäse füllen.

Gemüsesalat anrichten und die Käseröschen darauf setzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD-BUFFET
Rainer Strobel

Erfasst von Ilka Spiess am 19.08.2000

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