Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 702

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Gefüllte Käseröschen

( 2 Portionen )

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Zutaten

8   Tete de Moine - Röschen
100 Gramm  Frischkäse
2   Tomaten
1   Gurke
1/2 Bund  Radieschen
1   Avocado
2 Essl. Dill
    -- fein geschnitten
2 Essl. Petersilie
    -- fein geschnitten
2 Essl. Schnittlauch
    -- fein
    -- geschnitten
2 Essl. Basilikum, fein geschnitten
2 Essl. Weissweinessig
    -- ca
3 Essl. Olivenöl
    -- ca
    Salz, Pfeffer
    Zucker
 

Zubereitung

Die Tomaten vierteln und die Kerne entfernen. Die Gurke schälen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herausstreichen. Avocado schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden, Tomaten und Gurke ebenfalls würfeln, Radieschen in Scheiben schneiden. Alles mischen und mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker anmachen.
 
Je 1 EL Dill und Petersilie unterheben.
 
Frischkäse mit restlichen Kräutern mischen, mit Pfeffer abschmecken und in einen Spritzbeutel geben. Die Käseröschen mit dem Frischkäse füllen.
 
Gemüsesalat anrichten und die Käseröschen darauf setzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD-BUFFET
Rainer Strobel

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