Zutaten
| 200 | Gramm | | Schafskaese |
| 8 | | | Cocktailtomaten, klein |
| 1 | | | Zucchini |
| 1 | | | Aubergine |
| 1 | | | Zwiebel, rot |
| 1 | Teel. | | Thymian, frisch gehackt |
| 1 | Teel. | | Rosmarin, frisch gehackt |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 1 | Bund | | Basilikum |
| 1/4 | Ltr. | | Schmand |
| 1/4 | Ltr. | | Olivenoel |
| | | | ; Salz |
| | | | ; Pfeffer, frisch gemahlen |
| | | | Holzspiesse |
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Zubereitung
Den Schafskaese, die Zucchini, die Aubergine und die Zwiebel in gleich grosse Stuecke schneiden. Fuer die Marinade wird 1/8 l Olivenoel mit Thymian, Rosmarin und zerdrueckter Knoblauchzehe gemischt und mit Salz und Pfeffer gewuerzt.
Die Gemuese- und Kaesestuecke abwechselnd mit den Cocktailtomaten auf Holzspiesse stecken. Anschliessend fuer 15 Minuten in die Oel-Kraeuter-Marinade legen.
Fuer die Sauce die Basilikumblaetter zupfen und mit dem restlichen Olivenoel im Kuechenmixer puerieren. Den Schmand dazumischen, mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Nun die Spiesse beidseitig je 1 Minute auf dem Grill roesten und sie anschliessend mit der Basilikumsauce servieren.
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