Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 811

Goldtröpfchen-Käsetorte

( 1 Form_* )

Zutaten

200	Gramm	Mehl
75	Gramm	Zucker, (1)
75	Gramm	Butter
1		Ei
2	Teel.	Backpulver
		Für die Form: Butter Grie
750	Gramm	Magerquark
150	Gramm	Zucker, (2)
1 1/2	Pack.	Sahnepudding
3		Eigelb
1	Pack.	Vanillezucker
1/2		Zitrone, Saft davon
1	Tasse	Öl
		Außerdem
1/2	Ltr.	Milch
3		Eiweiß
100	Gramm	Zucker, (3) erfaßt:
		-- Barbara

Zubereitung

* Springform von 26 cm Durchmesser

Aus den Zutaten für den Boden einen Knetteig herstellen und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Inzwischen die Zutaten für den Belag verrühren, und zuletzt die Milch schluckweise dazugeben. Die Masse wird sehr dünnflüssig.

Die Springform gut einfetten und mit etwas Gries ausstreuen. Die Form mit dem Teig auslegen; dabei einen ca. 4 cm hohen Rand hochziehen. Anschließend die Quarkmasse in die Form füllen.

E-Herd auf 200 C vorheizen. Den Kuchen ca. 45 Minuten backen.

Eiweiß steifschlagen, dabei Zucker(3) einrieseln lassen. Den gebackenen Kuchen damit überziehen und mehrfach mit einer Gabel bis in die Quarkmasse einstechen. (Beim Abkühlen entstehen hier später die Goldtröpfchen.)

Nochmals 20 Minuten bei 140 C backen.

Gut auskühlen lassen, bevor man die Form löst.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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