Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 811

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Goldtröpfchen-Käsetorte

( 1 Form_* )

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Zutaten

200 Gramm  Mehl
75 Gramm  Zucker, (1)
75 Gramm  Butter
1   Ei
2 Teel. Backpulver
    Für die Form: Butter Grie
750 Gramm  Magerquark
150 Gramm  Zucker, (2)
1 1/2 Pack. Sahnepudding
3   Eigelb
1 Pack. Vanillezucker
1/2   Zitrone, Saft davon
1 Tasse  Öl
    Außerdem
1/2 Ltr. Milch
3   Eiweiß
100 Gramm  Zucker, (3) erfaßt:
    -- Barbara
 

Zubereitung

* Springform von 26 cm Durchmesser
 
Aus den Zutaten für den Boden einen Knetteig herstellen und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
 
Inzwischen die Zutaten für den Belag verrühren, und zuletzt die Milch schluckweise dazugeben. Die Masse wird sehr dünnflüssig.
 
Die Springform gut einfetten und mit etwas Gries ausstreuen. Die Form mit dem Teig auslegen; dabei einen ca. 4 cm hohen Rand hochziehen. Anschließend die Quarkmasse in die Form füllen.
 
E-Herd auf 200 C vorheizen. Den Kuchen ca. 45 Minuten backen.
 
Eiweiß steifschlagen, dabei Zucker(3) einrieseln lassen. Den gebackenen Kuchen damit überziehen und mehrfach mit einer Gabel bis in die Quarkmasse einstechen. (Beim Abkühlen entstehen hier später die Goldtröpfchen.)
 
Nochmals 20 Minuten bei 140 C backen.
 
Gut auskühlen lassen, bevor man die Form löst.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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