Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 84

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Baerlauch, Gratiniert

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Baerlauch
2 Essl. Mehl
1 Essl. Oel
1/4 Ltr. Milch
1 Prise  Gekoernte Bruehe
    Pfeffer
50 Gramm  Geriebener Emmentaler
1 Essl. Semmelbroesel
 

Zubereitung

Baerlauch mit wenig Wasser 2 Min. daempfen. In einer Pfanne Oel erhitzen, Mehl darin anschwitzen, mit der Milch abloeschen und aufkochen lassen. Die gekoernte Bruehe zugeben und wuerzen.
 
Eine flache Auflaufform fetten, den Baerlich zugeben, mit der Bechamelsauce begiessen und mit Kaese und Semmelbroesel bestreuen. Bei 200 Grad im Ofen ca. 25 Min. backen.

Quelle

SUEDWEST-TEXT

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