Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 441

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Kalbskotelett Mailänder Art

( 2 Portionen )

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Zutaten

2   Kalbskoteletts
1   Ei
2 Tassen  Kastenweissbrot, gerieben
    Salz, Pfeffer
2 Essl. Butter
    Zitrone
 

Zubereitung

(Cotolette a la milanese)
 
Kalbskoteletts leicht plattieren, pfeffern und salzen. Durchs verquirlte Ei ziehen und in den Brotbröseln wenden. In Butter von jeder Seite fünf Minuten braten.
 
Servieren: Mit Zitronenvierteln servieren.
 
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
 
http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2003/03/26/rezept3.html
 
,AT Christina Philipp ,D 27.03.2003 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kochkunst mit Vincent
Klink,
Gourmetreise Lombardei,
SWR 26.03.2003;
Koch/Köchin: Vincent
Klink
Rezept von: Vincent Klink
Erfasst von Christina
Phil

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