Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 54

Fingerfood: Kanapees mit Kalbslebercreme

( 12 Kanapees )

Zutaten

200	Gramm	Kalbsleberwurst
50	Gramm	Pistazienkerne
		; Salz, Pfeffer
3	Essl.	Trockener Sherry
12	Scheiben	Meterbrot
		Butter; zum Bestreichen

Zubereitung

Leberwurst schaumig ruehren, Pistazien sehr fein hacken einige zum Garnieren zuruecklassen und mit der Leberwurst vermischen, mit Salz, Pfeffer und Sherry wuerzen, auf die gebutterten Brotscheiben spritzen, mit Pistazien garnieren.

Pro Kanapee ca. 5 g Eiweiss, 8 g Fett, 11 g Kohlenhydrate
: 629 Joule, 148 Kalorien

Aus: essen & trinken, Kalte Kueche, Sonderausgabe 1981,
: Gruner + Jahr AG & Co., Hamburg

Quelle

und Gunter Thierauf

Erfasst von Ilka Spiess am 23.01.2001

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