Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 54

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Fingerfood: Kanapees mit Kalbslebercreme

( 12 Kanapees )

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Zutaten

200 Gramm  Kalbsleberwurst
50 Gramm  Pistazienkerne
    ; Salz, Pfeffer
3 Essl. Trockener Sherry
12 Scheiben  Meterbrot
    Butter; zum Bestreichen
 

Zubereitung

Leberwurst schaumig ruehren, Pistazien sehr fein hacken einige zum Garnieren zuruecklassen und mit der Leberwurst vermischen, mit Salz, Pfeffer und Sherry wuerzen, auf die gebutterten Brotscheiben spritzen, mit Pistazien garnieren.
 
Pro Kanapee ca. 5 g Eiweiss, 8 g Fett, 11 g Kohlenhydrate
: 629 Joule, 148 Kalorien
 
Aus: essen & trinken, Kalte Kueche, Sonderausgabe 1981,
: Gruner + Jahr AG & Co., Hamburg

Quelle

und Gunter Thierauf

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