Rezeptsammlung Kalb - Rezept-Nr. 665

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Kalbßchnitzel mit Paprika

( 4 Portionen )

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Zutaten


   KALBSSCHNITZEL MIT PAPRIK
2   Zwiebeln
20 Gramm  Schweineschmalz
0,3 Teel. Paprikapulver
1/2 Tasse  Wasser
8   Kalbßchnitzel a 80 g
    Salz
40 Gramm  Schweineschmalz*
1 Essl. Mehl
200 ml  Saure Sahne
4   Paprikaschoten, grün
2   Tomaten
 

Zubereitung

Die Zwiebeln hacken und in Schweineschmalz bräunen. Das Paprikapulver zusammen mit dem Wasser zugeben, damit es nicht schwarz wird. Die Kalbsschnitzel salzen und in Schweineschmalz* leicht rösten, aus dem Fett nehmen und zu den Zwiebeln geben, zugedeckt garkochen lassen. Das Mehl in der sauren Sahne verrühren, zugeben, desgleichen die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten und die zerquetschten oder geriebenen Tomaten. Noch ein wenig kochen lassen.
 
Mit Reis, Kartoffeln oder kleiner Teigware auftragen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

erfa t von:
Michl Bromberg

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